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Nouvelles

Savez-vous que le yogourt vivant doit être transporté dans des camions réfrigérés?

  • Auteur:Changjie
  • Relâchez le:2016-11-09

Quel est le yaourt vivant des bactéries? Le lait est un lait produit par les bactéries lactiques après la fermentation des produits laitiers, la qualité du lait est inégalée par le lait ordinaire. Comme le processus de fermentation, les bactéries lactiques peuvent produire certains protease protease dans le lait pour produire plus de corps humain Le peptide requis et La proportion d'acides aminés plus raisonnables, de sorte que la protéine du lait a une meilleure valeur physiologique.Le lait vivant léger, la teneur en protéines ≥ 2,3%, teneur en matières grasses ≥ 2,5%, solides de lait non gras ≥ 6,5%, ne pas ajouter de conservateurs , Tous les 100 ml contient ≥ 300 millions de souches bénéfiques du corps humain, ils entrent dans le corps humain peut améliorer l'environnement gastro-intestinal, l'équilibre acide-base, nettoyer les déchets intestinaux, inhiber la croissance des bactéries intestinales nocives, jouer sur le corps humain est extrêmement utile Comme le yogourt vivant à température ambiante continuera à produire de l'acide, et finalement leur croissance est également inhibé et est mort progressivement. Afin de ralentir le taux de cellules viables et d'éviter le produit de l'acide, le yogourt vivant doit être camions frigorifiques, Et placé dans le congélateur de stockage et de vente. Même après une semaine, le nombre de cellules viables diminuera d'environ un ordre de grandeur. Par conséquent, si vous vous souciez du nombre de bactéries vivantes, yogourt d'essayer d'acheter frais seulement rentable. 

Il ya beaucoup de consommateurs ont souvent trouvé dans le supermarché yogourt glacé goûté sur l'acide, qui est généralement parce que l'entrepôt de stockage de supermarché pas de conditions de réfrigération, ou pour sauver le yogourt directement à l'extérieur du stockage du congélateur, après une période de temps dans les étagères de stockage froid À. A ce moment, le nombre de cellules viables doit avoir été considérablement réduit. Il ya un certain nombre de supermarchés directement aux besoins de yogourt congelé à la vente à température ambiante, qui n'est pas liée aux dispositions pertinentes. L'article 33 du Règlement sur la sécurité sanitaire des aliments de Beijing stipule que le matériel et les installations de réfrigération et de congélation stockés, transportés et vendus conformément aux dispositions relatives à la cryoconservation doivent être équipés d'équipements et d'installations de réfrigération et de congélation correspondant à leur échelle de fonctionnement et à leurs denrées alimentaires. Ainsi que des installations avec la mesure continue et l'enregistrement de la température Fonction de l'appareil, et pour assurer le fonctionnement normal, ne doit pas être arrêté pour aucune raison; L'équipement ou la défaillance de l'appareil, l'aliment affecté devrait être testé pour s'assurer que l'aliment n'est pas due à une défaillance des changements de qualité. Les opérateurs de denrées alimentaires doivent être équipés d'installations frigorifiques de stockage et de commercialisation adaptées à leur échelle de fonctionnement et la température de réfrigération doit être conforme aux prescriptions du Règlement sur l'étiquetage et l'expression des denrées alimentaires. Les exploitants d'aliments devraient mettre en place un système de gestion interne pour les ventes de la chaîne du froid. Pour que les aliments soient stockés à basse température, la température de la marchandise doit être contrôlée conformément à la température de stockage indiquée sur l'étiquette. Lors de la vente, les aliments doivent être stockés selon la capacité de stockage de camion frigorifique équipement. Conditions de cryoconservation. Si les circonstances sont graves, il est ordonné de suspendre la production ou de suspendre les activités jusqu'à ce que la licence soit révoquée. Si les circonstances sont graves, il est ordonné de suspendre les affaires pour une période déterminée et de révoquer le permis. Constaté que les violations de l'ordonnance, les consommateurs peuvent faire rapport aux plaintes du Bureau du commerce et de l'industrie.